Todo sobre la cerveza
Todo sobre la cerveza
Si bien es cierto que para la persona común, una cerveza Lager es una cerveza con un sabor más limpio, más característico del lúpulo, y muy refrescante: mientras que las cervezas Ale presentan una mayor cantidad de frutas en su contenido, y tienden a ser un poco más oscuras. Para un maestro cervecero y para …
Si bien es cierto que la industria cervecera ha sido uno de los pilares del comercio mundial durante milenios, y que incluso ha acercado a personas de diversos credos y orígenes; el auge del movimiento cervecero artesanal, ha logrado diversificar la tendencia industrial que tenía la producción de esta bebida. Ya que luego del siglo …
Este tiene sus inicios en la década del 70, específicamente en el Reino Unido. Este se enfocaba principalmente en la producción de cerveza tradicional de tipo Ale, pero para realizarla se requería tener cierta información, y una cervecería industrial del grupo Carlsberg, ofrecieron cursos y entrenamiento cervecero, los cuales fueron de mucha ayuda para los …
Si bien es cierto que la cerveza solo tiene 4 ingredientes principales, Los cuales son el lúpulo, el agua, la levadura, y la malta del cereal deseado, no significa que no se puedan utilizar otros ingredientes extra, para darle un mejor sabor, una mejor textura, o potenciar alguna de sus otras cualidades. Estos aditivos también …
Al momento de pensar en una destilería que se encargue de crear cerveza, generalmente pensamos en gigantescos tanques de procesamiento que son capaces de soportar hasta 5000 litros, o incluso de más capacidad. Y la verdad es que estos son necesarios para trabajar de manera industrial; sin embargo, los equipos o materiales que se requieren …
Para nadie es ajena la idea de refrescarse en un día caluroso con una cerveza bien fría, o entrar en calor con una cerveza caliente en esos días helados, dependiendo de en qué parte del mundo vivas claro está. Y mientras nos tomamos ese elixir, que incluso puede llegar a parecer mágico debido a la …
Lo primero que se debe tener en cuenta es que este es un oficio muy divertido, y al mismo tiempo muy serio, ya que el maestro cervecero es quien se encarga de planificar la receta de una cerveza, encontrar los ingredientes adecuados, y llevarla a cabo durante el tiempo que sea necesario, dirigiendo todo el …
Cómo convertirse en un auténtico maestro cervecero Leer más »
Hay países mundialmente conocidos por su tradición cervecera más que todo por su elaboración ya que han logrado una reputación a lo largo de la historia. Por lo que es de esperarse que estos grandes países productores también sean países con mayor consumo cervecero; sin embargo, el orden de los puestos puede ser un tanto …
No está de más saber que la cerveza tiene inicios milenarios, ya que existen pruebas sólidas de que civilizaciones antiguas manejaban recetas para la fabricación de sus propias cervezas artesanales caseras. Si bien es cierto que cuando pensamos en elaborar cerveza, lo primero que se nos viene a la mente es una compleja y elaborada …
Si bien la cerveza consta de cuatro ingredientes básicos, la diferencia entre las cervezas industriales y las cervezas artesanales, es que las que son producidas industrialmente cuentan con menores proporciones de todos sus componentes, debido a que son más fáciles de comercializar. Las artesanales tienen una mayor concentración en cada uno de sus ingredientes, y …
¿Cervezas artesanales o industriales? ¿Son distintas? Leer más »
Uno de los cereales que se está abriendo paso velozmente, retomando popularidad en el mundo de las cervezas artesanales, es el centeno, el cual es muy parecido a la cebada y pertenece a la familia del trigo. Esta planta se cultiva alrededor de todo el mundo, tanto por su forraje como por sus granos. Este …
Características principales de la cerveza de centeno Leer más »
Si bien existe una creencia de que la cebada es uno de los componentes claves de la cerveza, esto en realidad no es así, ya que no es el grano como tal, sino el producto que se obtiene de este, el cuál es la malta. Dicha malta puede ser extraída de diversos granos, los cuales …