General

Auge del movimiento cervecero

Auge del movimiento cervecero

Este tiene sus inicios en la década del 70, específicamente en el Reino Unido. Este se enfocaba principalmente en la producción de cerveza tradicional de tipo Ale, pero para realizarla se requería tener cierta información, y una cervecería industrial del grupo Carlsberg, ofrecieron cursos y entrenamiento cervecero, los cuales fueron de mucha ayuda para los …

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Cerveza artesanal versus industrial

¿Cervezas artesanales o industriales? ¿Son distintas?

Si bien la cerveza consta de cuatro ingredientes básicos, la diferencia entre las cervezas industriales y las cervezas artesanales, es que las que son producidas industrialmente cuentan con menores proporciones de todos sus componentes, debido a que son más fáciles de comercializar.  Las artesanales tienen una mayor concentración en cada uno de sus ingredientes, y …

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