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No está de más saber que la cerveza tiene inicios milenarios, ya que existen pruebas sólidas de que civilizaciones antiguas manejaban recetas para la fabricación de sus propias cervezas artesanales caseras.  Si bien es cierto que cuando pensamos en elaborar cerveza, lo primero que se nos viene a la mente es una compleja y elaborada

Si bien la cerveza consta de cuatro ingredientes básicos, la diferencia entre las cervezas industriales y las cervezas artesanales, es que las que son producidas industrialmente cuentan con menores proporciones de todos sus componentes, debido a que son más fáciles de comercializar.  Las artesanales tienen una mayor concentración en cada uno de sus ingredientes, y

Uno de los cereales que se está abriendo paso velozmente, retomando popularidad en el mundo de las cervezas artesanales, es el centeno, el cual es muy parecido a la cebada y pertenece a la familia del trigo. Esta planta se cultiva alrededor de todo el mundo, tanto por su forraje como por sus granos.  Este

Si bien existe una creencia de que la cebada es uno de los componentes claves de la cerveza, esto en realidad no es así, ya que no es el grano como tal, sino el producto que se obtiene de este, el cuál es la malta.  Dicha malta puede ser extraída de diversos granos, los cuales

Estas son generalmente cervezas de fermentación alta, por lo que son de tipo Ale. Si bien esta no es preparada completamente con trigo, si tienen una mayor proporción de este grano que de maltas de cebada.  Estás datan de épocas antiguas en Europa, sobre todo en Bélgica y Alemania, en dónde se han vuelto a

Para muchos las cervezas solo tienen tres tonalidades las cuales son rubias, negras, y marrones; y la verdad es que no podemos estar más alejados de la realidad. Estas bebidas fermentadas abarcan un amplio espectro de colores, el cual puede variar según sus ingredientes; e incluso dentro de un mismo color pueden haber diferencias en

Siempre existirá la disputa para saber quién es el mejor en cualquier campo, y la cerveza no se queda atrás. Los amantes de este elixir, han dado su opinión sobre las cualidades de diversas variantes de las cervezas alrededor del mundo, y han llegado a una sorprendente conclusión sobre las mejores cervezas artesanales actuales.  Listado

Hoy queremos hacer un repaso de la auténtica revolución que se llevó a cabo al otro lado del charco con la elaboración de cervezas artesanas. Porque esta historia de amor entre EEUU y la cerveza artesana viene de lejos, ya que fue en los años 70 cuando comenzó a tener un gran auge.