Al momento de pensar en una destilería que se encargue de crear cerveza, generalmente pensamos en gigantescos tanques de procesamiento que son capaces de soportar hasta 5000 litros, o incluso de más capacidad.
Y la verdad es que estos son necesarios para trabajar de manera industrial; sin embargo, los equipos o materiales que se requieren para realizar cerveza artesanal en casa, no son tan complicados y pueden conseguirse fácilmente.
Accesorios de cocina para hacer cerveza
Estos puedes encontrarlos en tu cocina, y si no tienes uno de ellos, puedes ir a comprarlos por un muy bajo precio en cualquier supermercado. Uno de ellos es un colador fino, el cual se prefiere que sea metálico, ya que resiste mejor el calor; este se utiliza para filtrar el cereal.
También hace falta que posea el tamaño suficiente para sostener los granos que están siendo filtrados. Se requiere una balanza para poder pesar cada uno de los ingredientes que lleva la cerveza, ya que de esta forma podemos obtener una mejor proporción.
Una olla de buen tamaño, de por lo menos unos 5 litros; cabe destacar que la olla nunca debe quedar justa con la cantidad de cerveza a preparar, si se preparan 6 litros la olla debe ser de 7 litros como mínimo.
Accesorios técnicos
Lo primero que se necesita es un fermentador, es un envase hermético de buen tamaño que permite contener la mezcla; lo ideal sería utilizar un contenedor de acero inoxidable, o en su defecto, vidrio. Algo importante que se debe tener es una trampa de aire; este es un dispositivo que permite que escape el CO2 producido por la fermentación, y no permite que entren las bacterias que pudiesen contaminar la cerveza.
Se requiere también una manguera para poder envasar, junto con un tubo para envasar en forma de “J” el cual es utilizado para extraer la cerveza, sin que el sedimento inferior se vea alterado. Es importante destacar que la manguera puede ser utilizada los primeros dos o tres días de fermentación, ya que el CO2 producido durante este periodo de tiempo, tiende a ser un tanto elevado y pudiese sacar de sitio la trampa de aire.
Debes tener productos de limpieza y esterilización, que puedan limpiar de manera efectiva los envases y diversos artefactos, que tendrán contacto en algún momento con la mezcla; es importante que estos limpiadores no sean dañinos a la salud. Para poder controlar la mezcla, también hace falta un termómetro con el cual se verificará la temperatura, para no dejar enfriar o calentar en exceso la cerveza, debido a que si se modifica mucho la temperatura, la mezcla puede salir deficiente.
Accesorios para embotellar la cerveza
Lo primero que se necesita son botellas de tapa mecánica, el cual es un seguro que acompaña a un corcho, y evita que el CO2 destape las botellas de manera accidental.
También pudiese darse el caso de que quieras reciclar envases que requieran tapas metálicas, por lo que vas a requerir de un tapador que pueda ejercer presión uniforme alrededor de toda la tapa, para que ésta se aferre bien a la boca de la botella y no sea expulsada.
