Cervezas Casuar, ubicada en Montejo de la Vega de la Serrezuela, Segovia, es una microcervecera que elabora cervezas artesanales 100% naturales en el corazón del Parque Natural de las Hoces del Río Riaza. Destacan por su variedad de cervezas, como la Bubo (American Pale Ale), la Alba (Wheat IPA), la El Segador (Rye Saison) y la Darkness (Dark Ale). Además, son pioneros en el cultivo propio de lúpulo, contribuyendo al desarrollo rural y al negocio local. Su fábrica ofrece visitas guiadas, permitiendo a los visitantes conocer de cerca su proceso de elaboración y disfrutar de su entorno privilegiado.