Estas son sencillamente las reinas del amargor. Esto se debe a que el lúpulo es uno de los cuatro ingredientes principales de las cervezas, tanto artesanales como industriales, y es el que se encarga de otorgarle el aroma característico y el grado de amargura a este brebaje; por lo que mientras más lúpulo tenga, más fuerte será el sabor de la cerveza.
Una cerveza ultra lupulada es una bebida muy amarga, con cargas IBU que van desde las 20 hasta las 90 unidades, por lo que no son cervezas para todos los consumidores; sino que están hechas para una clase experta de degustadores de cerveza, los cuales prefieren sabores más fuertes, y líquidos más aromáticos.
La cerveza artesanal lupulada es una variedad muy valorada en el mundo de la cerveza. Esta bebida, elaborada con ingredientes naturales y siguiendo procesos tradicionales, se caracteriza por su distintivo sabor a lúpulo. La cerveza artesanal lupulada ha ganado popularidad tanto en España como en otros países hispanohablantes y con cada sorbo de esta cerveza, los amantes de la buena cerveza pueden disfrutar de una experiencia única gracias a su equilibrado amargor y aromas intensos.
Mejores cervezas artesanales ultra lupuladas
Para los paladares más fuertes y exigentes, está esta selección de cuatro cervezas ultra lupuladas que seguramente te encantarán.
- Mahou 5 estrellas: De tipo Indian Pale Ale, fabricada en los Estados Unidos, es muy compleja en sabor, y puede agradarle a muchas personas que quieran comenzar con las cervezas ultra lupuladas. Posee 40 unidades IBU, con apenas 4.5% de alcohol. Cuenta con un cuerpo firme y una suavidad especial provenientes de la avena; esta tiene un aroma característico e intenso a cítricos, resinas, frutas, y un fondo floral.
- Founders All Day IPA: Una Session Indian Pale Ale. Tiene la característica de no estar filtradas ni pasteurizada, por lo que aún contiene el amargor intermedio y una baja acidez, provenientes de su propia maduración. Tiene un porcentaje de alcohol de 4.7, y un IBU de 42 unidades. Sus aromas son típicos de las frutas tropicales, acompañado por un fuerte especiado gracias al lúpulo que contiene la mezcla. Es perfecta para tomar fría.
- Nómada Petricor: Siguiendo dentro de las Indian Pale Ale, tenemos a la más fuerte de la lista. No solamente contiene un grado alcohólico más alto que las anteriores, con un 6%, sino que también tiene un amargor de 70 unidades IBU, por lo que su concentración de lúpulo es muy alta. Ofreciendo de esta manera, matices y aromas provenientes de diversas frutas tropicales y algunas hierbas aromáticas.
- La Salve Txirene: Rompiendo con el molde de las Indian, tenemos esta American Pale Ale, de 40 unidades IBU, con un grado alcohólico de 5.6%. Esta es de fermentación alta, fabricada con lúpulos americanos y malta de cebada. Su amargor es en realidad moderado, el cual se equilibra muy bien con los azúcares de la mezcla. Su aroma es principalmente otorgado por el lúpulo.
¿Por qué las IPA son las más lupulada?
Esto tiene una razón muy práctica. Para el momento en el que Inglaterra tenía colonias en la India, necesitaban enviar la cerveza desde su lugar de origen hasta las colonias, para mantener felices a los soldados.
Este líquido hacía una gran travesía, por lo que tuvieron que añadirle una mayor cantidad de alcohol y lúpulo para preservarla, creando así un tipo de cerveza mucho más fuerte que el que consumían en Gran Bretaña, la cual era la Pale Ale simple.
