Esta es una pregunta que en la antigüedad tenía una elegante solución, se consumía a temperatura ambiente; ya que desde sus inicios nunca hubo un sistema de refrigeración, por lo que los antiguas civilizaciones tomaban la cerveza según fuese su estado natural a ser servida; sin embargo, luego de la revolución industrial y de la implementación de las unidades de enfriamiento, todo cambió.
La respuesta a esta interrogante es ciertamente muy lógica; pasa lo mismo con otras bebidas. Si estás en un ambiente cálido, tu preferencia será una cerveza fría que te ayude a refrescarte y te quite el calor, generalmente se consumiría una cerveza un poco más amarga y de bajo grado alcohólico.
Por su parte, al estar en un ambiente frío la preferencia es tomar la cerveza caliente, la cual se recomienda que sea también un poco más dulce y con mayor concentración de alcohol, ya que estos dos componentes de esta bebida, son en gran parte estimulantes para que el cuerpo genere calor de manera interna.
Temperaturas ideales para ser consumida la cerveza
Si bien esa imagen que todos tenemos de una cerveza casi al punto de congelación, es gracias al marketing corporativo, la verdad es que según el tipo de cerveza la temperatura óptima va a variar. Por ejemplo, para la cerveza Pilsen o Lager, la temperatura oscila entre 4.5°C y 7°C, por lo que se toman frías. Incluso las más ligeras pueden ser tomadas a -5°C.
Mientras que para la cerveza Ale en todas sus variantes, la temperatura óptima es de 10°C a 13°C, por lo que es una temperatura fresca y no fría. Claro está que hay cervezas de este tipo que pueden incluso ser consumidas a más de 15°C; sin embargo, esto no es una condición en todos los variantes que posee el tipo Ale. La temperatura puede modificar el sabor de la cerveza.
También existe una variante alterna, la cual es la cerveza completamente caliente; esto es cuando se utiliza una cerveza y se pone a calentar con diversos aditivos naturales, como pueden ser frutas o especias, lo que básicamente te proporcionaría una especie de té a base de cerveza, en el cual tendrías diversas notas de los ingredientes agregados y es perfecta para consumir en climas helados.
Temperatura para almacenar la cerveza
Claro está que las temperaturas anteriormente descritas son las apropiadas para su consumo, y de hecho lo ideal sería almacenar cada una de estas dentro de diversas neveras, que permitan controlar la temperatura de cada tipo. Pero esto representa una gran inversión, por lo que puedes simplemente guardarlas todas en tu nevera.
Ahora, al momento de consumirlas, quizás debas esperar un poco para poder degustarlas según sea su temperatura ideal. Por lo que cuando quieras tomar una cerveza para disfrutarla de verdad, debes tener cierta cantidad de paciencia para poder dejarle llegar a su punto de temperatura óptimo.
Se recomienda también que tengas un termómetro de contacto para medir la temperatura del envase, bien sea de vidrio o metálico.
